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第四百九十五章 大菜

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“当然了,除了重视面食以外,满族饮食更鲜明的特点还得体现在大菜上。其实满族不大吃鱼,也很少吃海鲜。无论鱼翅、还是鲍鱼、海参、蛏干、干贝,在清朝的宫廷并不怎么受重视。”

“由朝鲜和日本来朝贡的高档海货,清朝皇帝向来都是赏人,或是以‘狍鹿赏’之名给王公大臣发年终奖用。并不交由御厨做菜。”

“另外,无论在酒席档次上还是按八珍分类上,按清朝的规制,也都是烧烤席高于燕翅席,山八珍要高于水八珍。这就说明了满族并不认为海鲜食品是什么天厨上食。”

“反过来,满族倒是对狩猎来的野味无比珍视,是个善于吃肉的民族。所以满族大菜,以肉食为贵。既少不了野味烧烤,也少不了猪肉、羊肉。”

“而一概的肉食里,又以猪肉最为温和滋养,是常年都可以食用的。所以满族对猪肉的嗜好,可谓天下第一。哪怕夏季也必不可少,几乎顿顿要吃。论做猪肉菜,只有满族才是真正的专家。像现今所流行的卤肉、酱肉、叉烧肉、全有清朝的饮食遗风。”

所以,也就是从这个时候开始,全国各地大街上练摊儿做买卖的人,一天天的开始变多了。

尽管人们对于国家政策的稳定性还心存疑虑。

但是人们对财富的渴望,所焕发出的智慧与力量,开始不顾一切的推动一扇扇的财富大门。

只是也得承认,开放政策不可能一步到位,想要真正获取财富仍非易事,依旧面临着制度上的重重阻碍。

作为经济特区,如何突破地域人口限制,为本地招揽人才,吸纳足够的劳动力,成为了当务之急。

而个体户们,同样迫切着经营范围上的“松绑”。

对首批涉足商海的人们来说,无需自己参与加工劳作,仅靠纯粹的商品交易就能赚钱的日子,此时仍旧是一种奢望。

与此同时,在京城建国门外,一片建筑工地已经悄然开工快两个月了。

这并非是京城目前四处开花的民居改善工程,而是我国和美国合资建造的第一家合资饭店——建国饭店的施工现场。

没有一个人可以预见,这座外资酒店落成,将会对京城传统旅馆行业以及未来的城市面貌,产生如何巨大的影响,又会带来多么积极的启发。

正是再这样的时代背景下,8月中旬,宁卫民拿着蓝峥开具的那封工作介绍信,来到了重文门旅馆报到。

至于宁卫民为什么仍会选择到这里上班。

除了当初他曾经考虑过的,重文门旅馆的种种优势以外,如今还又多了两条理由。

第一就是他从米晓冉口中,知道了重文门旅馆的具体情况。

他对那儿管理宽松,工作轻松的状况十分满意。

第二就是他主动跟蓝峥开口,又争取来一个优待的许诺。

那就是他希望能像米晓冉一样分配到前厅部,做接待工作。

好无疑问,这几乎是酒店业最干净体面的工种了。

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